Для детского праздника приготовить можно очень нежные шоколадные капкейки с ароматным мятным кремом, но следует сразу же отметить, что понадобится для этой цели большое количество компонентов. Зато и результат порадует как хозяйку, так и всех маленьких гостей.
Капкейки - это небольшие пирожные в стаканчиках. Для их упаковки здесь вы найдете различные красивые коробочки по вашему вкусу и на любой кошелек в любом магазине для кондитеров.
Итак, для приготовления шоколадных капкейков понадобятся с ароматным мятным кремом понадобятся такие компоненты как:
- - экстракт ванильный (одна ч. ложка);
- - маленькие чизкейки с мятным вкусом (восемнадцать штук);
- - пшеничная мука просеянная (полтора стакана);
- - сметана густая домашняя (один полный стакан);
- - пищевая сода (половина ч. ложки);
- - сливочное несоленое масло, прогретое до комнатной температуры для мятного крема (одна полная чашка);
- - порошковый какао (один неполный стакан);
- - пудра сахарная для мятного крема (460 г);
- - готовый разрыхлитель (половина ч. ложки);
- - экстракт ванильный для мятного крема (четверть ч. ложки);
- - соль поваренная (половина ч. ложки);
- - пищевой краситель мятного цвета для крема (на свое усмотрение);
- - несоленое масло сливочное, предварительно размягченное (половина ч. ложки);
- - экстракт мяты для крема (четверть ч. ложки);
- - сливки жирные для крема (две ст. ложки);
- - поваренная соль для крема (четверть чаю ложки);
- - свежие куриные яйца отборные (две штуки);
- - песок сахарный (один полный стакан).
Сначала нужно прогреть до 175 градусов духовой шкаф, после этого в подготовленную заранее форму для маффинов выложить в необходимом количестве бумажные вкладыши. В большую миску насыпать сначала порошковый какао, затем пшеничную муку, поваренную соль, готовый разрыхлитель и пищевую соду, далее все сыпучие компоненты нужно перемешать как можно тщательнее.
В миске меньшего размера вместе взбить сахарный песок и сливочное масло, которое было прогрето до комнатной температуры, добавить во взбитую сливочную смесь по одному все куриные яйца, влить ванильный экстракт в необходимом количестве, а после этого еще раз взбить все.
Отделить половину порции домашней сметаны, добавить ее в сливочную массу, еще раз взбить хорошенько, после этого в два захода добавить сухую смесь, каждый раз необходимо вымешивать содержимое миски.
- В каждый бумажный вкладыш следует поместить равными порциями шоколадное тесто, сверху выложить по одному мятному маленькому чизкейку, прижать сверху всю эту композицию очень осторожно.
- Сверху выложить еще немного шоколадного теста, разровнять этот слой, поставить форму с заготовками в духовой шкаф и запекать примерно восемнадцать минут.
Пока они запекаются, следует быстро приготовить мятный крем, а для этого в одной миске среднего размера соединить все оставшиеся компоненты из вышеуказанного списка, взбивать их на самой высокой скорости миксером в течение четырех минут.
Как только шоколадные капкейки приготовятся полностью, до комнатной температуры остудить их и украсить сверху мятным кремом, который нужно выдавить из кондитерского мешочка.
Приятного аппетита!
Загрузка...
