Масленица

Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим Постом.

Масляная не­деля в православной традиции считается «переходной»: мясные продукты употреблять в пищу уже нельзя, а вот рыбные и молочные - можно и нужно. В 2015 году Маслени­цу празднуют с 16 по 22 февраля.

В языческие времена Масленицу праздновали в течение семи дней до и еще семь дней после весеннего равно­денствия. Считалось, что именно в это время на землю приходит весна.

На­звание праздника - от слова «масло».

С одной стороны, люди на Маслени­цу стараются «умаслить» весну, убедить ее поскорее прийти.

С другой - главное блюдо этого праздника, самые разнообразные блины, по традиции обильно поливают маслом.

В старину считали, что если на Мас­леницу не наесться от души, потом целый год придется перебиваться с хлеба на во­ду.

А еще с древности сохранилась шуточ­ная примета (хотя, как известно, в каждой шутке есть доля правды), что садиться за стол в дни масляной недели надо столько раз, сколько собака махнет хвостом.

Почему блины?

Тончайшие кружевные «налистни­ки», круглые пышные блины, различные оладьи, лепешки, сырники символизиру­ют солнце: тоже круглое, желтое и дарую­щее жизнь. Съесть блин на Масленицу - значит, принять в себя кусочек солнца, зарядившись его теплом, щедростью и всеобъемлющей любовью. По поверью, процесс выпекания круглых румяных «солнышек» в эту неделю, так же, как и процесс их поедания, приближают вес­ну и теплое, плодородное и щедрое лето.

Пируем по правилам

Каждый день масленичной недели имеет свое название и свое застолье.

Понедельник: Встреча

В этот день традиция требует завер­шить все работы по подготовке к гуля­ниям. В старину в понедельник доде­лывались горки и качели, завершалось строительство балаганов и установка лотков для торговли. Еще в этот день хо­зяйки начинают печь блины. И первый из блинов обязательно надо отдать ни­щим и так помянуть умерших предков.

Вторник: Заигрыш

Это день, когда начинали шумно и ве­село праздновать Масленицу. Именно во вторник дети и подростки наряжали чуче­ло Масленицы (которое сжигали в конце недели), а родители помогали им. Моло­дежь устраивала катания с ледяных гор. Считалось: кто печален и трезв в этот день, тому целый год не видать удачи. А еще люди приглашали друг друга в го­сти на блины.

Есть блины только своей семьей в масляный вторник считалось плохой приметой.

Среда: Лакомка

Зятья отправлялись к теще на блины. Тещи старались угодить зятьям, приго­товить угощение повкуснее и побогаче. Все разногласия между ними в этот день сглаживались и забывались.

Четверг: Широкий разгул

Как раз в четверг происходило в ста­рину все то, что мы привыкли ассоции­ровать с Масленицей: и кулачные бои

«стенка на стенку», и катания в санях на быстрой тройке лошадей, и шумные пи­ры. И, конечно, в четверг поглощались горы блинов: с икрой, красной рыбой, творогом, сметаной, маслом, сахаром.

Пятница: Тещины вечерки

Теща отправлялась к зятю на блины. Пек ли их сам зять? Ответа на этот во­прос историки не дают.

Но в любом слу­чае стол, которым зять встречал любимую тещу, должен был буквально ломиться от разных видов блинов. Традиция предпи­сывала теще сперва «покапризничать», но потом все же наесться от души, нахва­ливая угощение.

Суббота: Золовкины посиделки

Теперь уже невестки приглашали све­кровь, свекра и золовок на блины. По мудрому обычаю, в этот день золовка (сестра мужа) и невестка (жена брата) обменивались подарками и называли друг друга сестрами. Также им надлежа­ло вместе съесть один блин, разорвав его пополам.

Последний день масляной недели: Прощеное воскресенье

Это день, когда близкие, друзья, со­седи, знакомые и незнакомые просили друг у друга прощения. Обязательным было посещение церковной службы, во время которой настоятель просил про­щения у прихожан, а они - друг у дру­га и у батюшки. Еще в этот день люди шли на кладбище и оставляли на моги­лах предков румяные домашние блины в знак уважения и как просьбу о защите и покровительстве.

Гадания на Масленицу

Какой же народный праздник без га­даний? На Масленицу издревле гадали на блинах.

Хозяйка, ожидая гостей, пек­ла блины и стопку делила на две части: одну обильно поливала маслом, другую оставляла сухой.

После этого блины скла­дывались вперемешку, и блюдо выстав­лялось на стол.

Считалось, что тот, кому достанется масляный блин, будет богат и удачлив до следующей Масленицы.

При­чем чем больше масла досталось гадаю­щему на блине, тем большей будет бла­госклонность судьбы.

На будущее первенца молодые ма­тери гадали по блинчикам с начинкой.

Перед малышом в «Жирный (или Широ­кий) четверг» клали несколько блинчиков с начинкой (творожной, рыбной, капуст­ной, сладкой).

Малыш брал блинчик на­угад.

Если это оказывался блин с творо­гом, считалось, что ребенку предрешено, вырасти богатым и умелым, справным к любому крестьянскому труду.

Если с ка­пустной начинкой - он не будет наделен большой физической силой, зато вырас­тет умным.

Если начинка сладкая - ма­лыш станет «книжником», творческой личностью: будет писать иконы или играть на музыкальном инструменте, а может быть, даже поступит в духовную семинарию.