Картофельно-кабачковая запеканка

Картофельно-кабачковая запеканка

Мы часто готовим драники из картофеля и кабачков, в этот раз на ужин захотелось приготовить, что нибудь посытнее. Натерла картофель и кабачки, переложила фаршем вот и получилась вкусная запеканка.

Нам потребуется:

* 1-2 кабачка,

* 4 картофелины,

* 250-300 г мясного фарша (любого, у меня был куриный),

* 1 луковица,

* 2 яйца,

* 3 ст. ложки муки,

* 2 ст. ложки майонеза,

* 70-100 г сыра,

* приправы по вкусу,

* соль и перец по вкусу.

Приготовление картофельно-кабачковой запеканки:

Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Кабачок вымыть и тоже натереть, смешать с картофелем, отжать лишний сок, добавить муку, яйца.

Посолить, поперчить, перемешать.

В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, добавить специи (я использовала базилик).

Форму смазать маслом и выложить картофельную смесь, на нее выложить фарш затем картофельную смесь.

Смазать майонезом и сверху натереть сыр.

Запекать в предварительно разогретой до 200⁰ духовке 45-50 минут.

Подавать запеканку с салатом из помидор с огурцами или любым зеленым салатом.

Приятного аппетита!