Тег "Укроп"

Укроп
Укроп

Однолетнее или двухлетнее травянистое расте­ние семейства зонтичных, широко культивиру­ется повсеместно и используется в качестве пряности при солении овощей и приправы пи­щевых продуктов. Надземная часть укропа и плоды содержат эфирное масло, состоящее из смеси различных терпенов, причем содержание его в семенах ко­леблется от 2,5 до 5%. Свежая трава укропа содержит витамин С, каротин и флавоноиды, плоды —до 20% жирного масла и белковые ...