Рулеты из кабачков

Рулеты из кабачковЗамечательная и красивая закуска на праздничном столе.

Рулеты из кабачков

На 4 порции:

* 3 цуккини,

* 150 г моркови,

* 2 луковицы,

* 4   ст.  ложек  оливкового масла,

* 1 желток,

* 200 мл  сливок,

* 80 г панировочных сухарей,

* 50 г тертого сыра,

* 1 ст. ложка рубленого  базилика,

* 1 стручок красного сладкого перца,

* 1 ч. ложка паприки,

* 30 г муки,

* 250 мл  мясного бульона.

Приготовление рулетов из кабачков:

Цуккини  нарезать вдоль тонкими пластинами и обжарить в 1 ст. ложке масла.

Начинка: обрезки цуккини и морковь измельчить.

Лук порубить и половину  слегка обжарить в 1 ст. ложке масла.

Добавить измельченные овощи  и жарить 3 минуты.

Подмешать желток, 60 мл сливок, сухари, сыр и рубленый базилик.

Соус: перец нарезать кубиками.

Оставшийся лук обжарить в 2 ст ложках масла, добавить сладкий перец и тушить 5 минут.

Приправить паприкой, подмешать муку, влить бульон и оставшиеся сливки, кипятить 3 минуты, затем   в блендере все взбить в пюре.

Сложить  внахлест  по 3 пластины цуккини, разложить начинку, свернуть  рулетами, сколоть и обжарить  в 2 ст ложках масла.

Подать рулеты из кабачков на соусе.

Приятного аппетита!

 

ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧАЙ СВЕЖИЕ СТАТЬИ СЕБЕ НА ПОЧТУ!
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Рулеты из кабачков"
Перейти к форме комментирования
  1. Спасибо за рецепт.
    От всего сердца поздравляю читательниц вашего блога с наступающим весенним праздником!
    Милые женщины, добрые, верные!
    С новой весной вас, с каплями первыми!
    Мирного неба вам, солнца лучистого,
    Счастья заветного, самого чистого!
    Много вам ласки, тепла, доброты, -
    Пусть исполняются ваши мечты!

    Ответить на этот комментарий »
    • Спасибо большое! И вас с праздником!!! Пусть в жизни будет только весна!

      Ответить на этот комментарий »
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.