Овощное рагу с рыбой

Овощное рагу с рыбой

Это блюдо румынской кухни, в Румынии готовят сытно и вкусно из простых ингредиентов и соусов, самая популярная пряность – чеснок.

Рыбный гувеч, аппетитное наваристое рагу с овощами, в некоторых магазинах Румынии продаются наборы овощей для гувеча (сладкий и острый перец, баклажаны, бамия, зеленый горошек или фасоль, репчатый лук, помидоры и петрушка).

Мы же будем готовить наш гувеч  с овощами, которые сейчас доступны.

Нам потребуется:

* 1 кг рыбы (рыба белая, карп, щука, треска),

* 1 кг овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, морковь, стебли сельдерея и другие),

* 3-4 головки лука репчатого,

* 2-3 зубчика чеснока,

*  зелень свежая,

* 2-3 ст. ложки томатной пасты,

* 150 мл вина белого сухого,

* по 2 ст. ложки лимонного сока и масла растительного,

* 1 ст. ложка изюма,

* по 0,5 ч. ложки семян кориандра и тмина,

* щепотка сахара,

* перец черный  молотый и  соль.

Приготовление  овощного рагу с рыбой:

Все овощи очисти­те, мелко нарежьте и перемешайте.

Поло­жите в сотейник с ра­зогретым маслом и об­жарьте.

Добавьте вино, то­матную пасту, кори­андр, тмин, сахар, посолите, поперчите и влейте немного воды.

Тушите, пока овощи не станут мягкими, добавьте изюм, перемешайте.

Рыбу очистите, раз­делайте на филе и на­режьте крупными кусками.

В форму для запекания уложите филе рыбы, сбрызните ее ли­монным соком.

Сверху положите овощи.

На­кройте форму фольгой.

Поставьте форму в духовку и запекайте рыбу с овощами при 180- 200° до готовности.

Перед подачей по­сыпьте рубленой зеле­нью.

Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Овощное рагу с рыбой"
Перейти к форме комментирования
  1. Как аппетитно выглядит, надо рыбки прикупить и сделать, спасибо.

  2. Мммммм.... Рыбка! Что здесь только нет 🙂 Обязательно приготовлю это вкуснейшее рагу! Спасибо)

  3. Рыба с овощами хорошее сочетание, что то похожее готовлю дома, только использую всего три ингредиента рыбу, томат и лук.

  4. Овощное рагу с рыбой-вкусное и полезное блюдо.

  5. Необычно - рыбка и изюм, раньше не встречала. Наверное, изюм привносит пикантную нотку в блюдо.

  6. Обожаю рыбу, да еще в сочетании с овощами. Представляю как она пропитываеся соком овощей! Спасибо за рецепт! =)

  7. Скажу честно очень вкусное и главное полезное блюдо. А в рецепте очень удачно подобраны ингредиенты. Спасибо за такой великолепный рецептик! Приглашаю в гости, тоже угощу чем-то вкусненьким, сюрприз! *YAHOO*

  8. Отличное по вкусу и полезное сочетание овощей и рыбы, такое рагу никого не оставит равнодушным.

  9. Я очень люблю скумбрию в овощах. Овощей кладу очень много. Вкусно получается.

  10. Рыба с овощами очень полезно! Мы с дочкой последнее время рыбку часто готовим, нужно будет обязательно приготовить такое блюдо! Спасибо.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.