Картофельное пюре с зеленью

Картофельное пюре с зеленью

Картофельное пюре с зеленью

Необычное пюре на гарнир или как самостоятельное постное блюдо.

 Нам потребуется:

* 1 кг картофеля,

*1 большая головка чеснока,

*1 пучок кинзы ,

*1 пучок петрушки,

*5-6 стеблей зеленого лука,

* 100 мл оливкового масла + еще 2 ст. ложки,

* соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление картофельного пюре с зеленью:

Головку чеснока, не очищая, разрежьте поперек пополам.

Возьмите кусок фольги размером 20x20 см сложите на него чеснок и нарезанные белые части зеленого лука.

Полейте 2 ст. ложками оливкового масла, посолите, заверните фольгу  мешочком, так чтобы оста­лось

свободное место для образования пара.

Уложите мешочек на решетку и запекайте в разогретой до 180 ° духовке минут 25.

Очищенный картофель, нарежьте крупными кубиками опустите в кипящую воду, посолите.

Варите до тех пор, пока он почти разварится.

За время пока картофель варится, приготовьте зеленную смесь, для этого у петрушки и кинзы оторвите  листья  и измельчите вместе с зеленой частью зеленого лука.

Затем взбейте блендером, добавьте 100 мл оливко­вого масла.

 Достаньте из фольги чеснок и белую часть лука, выдавите запекшийся чеснок из шелухи.

Запеченный чеснок и белую част лука добавьте к зеленой смеси, взбейте до однородности.

Когда картофель будет готов, отвар слейте, но не весь (на всякий случай оставьте полстака­на).

Растолките картофель в пюре, добавьте зеленую смесь, тщательно перемешайте.

Приправьте пюре солью и перцем. Если пюре будет густым, разбавьте его отваром.

Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Получите в подарок книгу "Простые рецепты на каждый день"!

Простые рецепты на каждый день

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.