Куриное филе с лимонным соусом

Куриное филе с лимонным соусом

Куриное филе с лимонным соусом

Куриное филе полезное и диетическое мясо, а приготовленное с лимонным соусом еще ароматное и вкусное.

Нам потребуется:

* 4 филе куриной грудки,

* 1 черешок сельдерея,

* половина лимона,

* 1 маленькая луковица,

*  5 веточек укропа,

*  цедра половины лимона,

*  25 г сливочного масла

* 1 желток,

*  4 ст. л. сливок жирностью 22%,

* 1 ст. ложка муки,

* по 2 горошины черного и душистого перца,

* соль.

Приготовление куриного филе:

Лук очистите,  разрежьте на 6-8 частей.

Черешок сельдерея вымойте и на­режьте небольшими кусочками.

Половинку лимона нарежьте кружочками.

В кастрюлю, налейте 600 мл воды положите овощи, стебли укропа и лимон и доведите до кипения.

Затем уменьшите огонь, добавьте перец и варите 10 минут.

В овощной  отвар положите куриное филе, доведите до кипения и варите 8-10 минут на слабом огне.

Готовое куриное филе выложите на тарелку.

Цедру половины лимона натрите на терке.

 Порубите зелень укропа.

Приготовьте соус, для этого, в сотей­нике растопите масло, добавьте муку и обжаривайте, поме­шивая, 1 минуту.

 Затем влейте 350 мл бульона, в котором варилась куриная грудка, хорошо размешайте.

Доведите до кипения на мед­ленном огне, добавив цедру и укроп.

 Варите соус еще примерно 2-3 минуты.

Сливки смешайте с желтком и добавьте 2 ст. л. соуса.

Смесь тон­кой струйкой влейте в сотейник, постоянно размешивая соус.

Соус посолите по вкусу и прогрейте на среднем огне, не допуская заки­пания.

Нарежьте филе ломтиками и полейте соусом.

Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Куриное филе с лимонным соусом"
Перейти к форме комментирования
  1. А я лимон в маринад кладу, когда просто жареную курицу делаю.

  2. Вот это рецепт. Курочка прям таять во рту будет, однозначно!

  3. нужно будет попробовать такое сочетание, думаю, должно быть вкусно.

  4. мм какая вкуснятина, когда готовлю курицу всегда ставлю лимон, аромат потрясающий...

  5. Я часто готовлю куриную грудку, нужно будет попробовать с лимонным соусом. Мне нравится такое сочетание.

  6. Хороший рецептик! Куриное мяско полезное и готовить по такому рецепту стоит.

  7. Думаю,это очень вкусное сочетание продуктов.Спасибо!!!

  8. А я вот еще с лимоном курицу не пробовала. Спасибо за совет!

  9. Первый раз встречаю такое сочетание - курицы и лимона. Я обычно лимон использую, когда рыбу готовлю

  10. Здорово! Уверен с лимонным соусом куриное филе еще более вкусна. Спасибо за рецепт! Твит и гугл от меня!

  11. Жаль нет кнопки гугла, ну ничего, тогда в фесбук!

  12. Делаю курицу с лимоном, но о лимонном соусе для неё не догадывалась. По описанию очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.