Куриное филе с лимонным соусом

Куриное филе с лимонным соусом

Куриное филе полезное и диетическое мясо, а приготовленное с лимонным соусом еще ароматное и вкусное.

Нам потребуется:

* 4 филе куриной грудки,

* 1 черешок сельдерея,

* половина лимона,

* 1 маленькая луковица,

*  5 веточек укропа,

*  цедра половины лимона,

*  25 г сливочного масла

* 1 желток,

*  4 ст. л. сливок жирностью 22%,

* 1 ст. ложка муки,

* по 2 горошины черного и душистого перца,

* соль.

Приготовление куриного филе:

Лук очистите,  разрежьте на 6-8 частей.

Черешок сельдерея вымойте и на­режьте небольшими кусочками.

Половинку лимона нарежьте кружочками.

В кастрюлю, налейте 600 мл воды положите овощи, стебли укропа и лимон и доведите до кипения.

Затем уменьшите огонь, добавьте перец и варите 10 минут.

В овощной  отвар положите куриное филе, доведите до кипения и варите 8-10 минут на слабом огне.

Готовое куриное филе выложите на тарелку.

Цедру половины лимона натрите на терке.

Порубите зелень укропа.

Приготовьте соус, для этого, в сотей­нике растопите масло, добавьте муку и обжаривайте, поме­шивая, 1 минуту.

Затем влейте 350 мл бульона, в котором варилась куриная грудка, хорошо размешайте.

Доведите до кипения на мед­ленном огне, добавив цедру и укроп.

Варите соус еще примерно 2-3 минуты.

Сливки смешайте с желтком и добавьте 2 ст. л. соуса.

Смесь тон­кой струйкой влейте в сотейник, постоянно размешивая соус.

Соус посолите по вкусу и прогрейте на среднем огне, не допуская заки­пания.

Нарежьте филе ломтиками и полейте соусом.

Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Куриное филе с лимонным соусом"
Перейти к форме комментирования
  1. А я лимон в маринад кладу, когда просто жареную курицу делаю.

    Ответить на этот комментарий »
    • С лимоном курица вкуснее=)

      Ответить на этот комментарий »
  2. Вот это рецепт. Курочка прям таять во рту будет, однозначно!

    Ответить на этот комментарий »
    • Мясо куриной грудки жестковато, а приготовленное по этому рецепту получается нежным.

      Ответить на этот комментарий »
  3. нужно будет попробовать такое сочетание, думаю, должно быть вкусно.

    Ответить на этот комментарий »
  4. мм какая вкуснятина, когда готовлю курицу всегда ставлю лимон, аромат потрясающий...

    Ответить на этот комментарий »
    • Это точно...=)

      Ответить на этот комментарий »
  5. Я часто готовлю куриную грудку, нужно будет попробовать с лимонным соусом. Мне нравится такое сочетание.

    Ответить на этот комментарий »
    • Лимон придает особый вкус куриному мясу.

      Ответить на этот комментарий »
  6. Хороший рецептик! Куриное мяско полезное и готовить по такому рецепту стоит.

    Ответить на этот комментарий »
  7. Думаю,это очень вкусное сочетание продуктов.Спасибо!!!

    Ответить на этот комментарий »
  8. А я вот еще с лимоном курицу не пробовала. Спасибо за совет!

    Ответить на этот комментарий »
    • Попробуйте и не пожалеете:)

      Ответить на этот комментарий »
  9. Первый раз встречаю такое сочетание - курицы и лимона. Я обычно лимон использую, когда рыбу готовлю

    Ответить на этот комментарий »
  10. Здорово! Уверен с лимонным соусом куриное филе еще более вкусна. Спасибо за рецепт! Твит и гугл от меня!

    Ответить на этот комментарий »
  11. Жаль нет кнопки гугла, ну ничего, тогда в фесбук!

    Ответить на этот комментарий »
  12. Делаю курицу с лимоном, но о лимонном соусе для неё не догадывалась. По описанию очень вкусно. Спасибо за рецепт.

    Ответить на этот комментарий »
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.