Вареники с творогом

Вареники с творогомПредлагаю приготовить вареники, очень вкусно со сметаной и протертой с сахаром клубникой.

Нам надо:

* 500 г творога,

* 1 яйцо,

* сахар по вкусу,

* соль по вкусу.

Для теста:

* 3 яйца,

* соль по вкусу на стакан воды,

* 800 г муки (больше или меньше, сколько возьмет вода),

* 50 г сливочного масла.

Приготовление вареников с творогом: 

Готовим тесто для вареников:

Насыпаем в миску муку, вбиваем яйца, наливаем подсоленную воду, и замешиваем тесто.

Накрываем полотенцем и оставляем.Оно должно быть упругим и эластичным.

За это время готовим начинку.

Начинка:

Творог смешиваем с яйцом, с сахаром и солью. Если получается начинка жидкой, выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Раскатываем тесто, стаканом делаем кружки. На каждый выкладываем начинку и залепляем.

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим.

Затем опускаем вареники и варим до готовности.

Вытаскиваем вареники из воды шумовкой, выкладываем на блюдо, добавляем сливочное масло.

Приятного аппетита!