На праздничный стол в честь защитников отечества (у меня 2 племянника, старший отслужил, а младшему 17 лет), сделали курицу гриль и к мясу решили приготовить овощной салат.
Салат в виде звезды, вкусный и полезный, идеально подошел к мясу, а также такой салат подойдет в дни поста.
Нам потребовалось:
* 2 картофелины,
* 1 морковь,
* 2-3 маринованных или соленых огурца,
* 1 свекла.
Для заправки:
* 2 ч. л. меда,
* 2 ч. л. лимонного сока,
* 2 ст. л. соевого соуса,
* 1 ст. л. растительного масла,
* 1 ч. л. соли,
* 0,5 ч. л. молотой смеси перцев.
Приготовление салата:
Овощи хорошо вымыть.
Кастрюлю с водой поставить на огонь, положить овощи, когда вода закипит, посолить.
Картофель и морковь будут готовы через 20-25 минут, поэтому их надо вынуть и поставить остужаться, затем почистить.
Свеклу надо варить 1 час, затем вынуть и тоже остудить и очистить от кожуры.
Овощи по отдельности натереть на крупной терке.
Огурцы можно нарезать мелкими кубиками или натереть на терке (у меня были с жесткой кожурой, поэтому я их очистила).
Чтобы салат получился в форме звезды, я на тарелке пищевым фломастером нарисовала звезду.
Заправку для салата приготовить очень просто: в посуде соединить мед, соевый соус, сок лимона, растительное масло, молотую смесь перцев и соль.
Овощи выложить слоями: картофель (можно его немного полить заправкой), морковь, огурцы, свеклу.
Сверху на салат ложкой аккуратно выливаем заправку и украшаем оливками.
Салат должен настояться часа 2.
Приятного аппетита!
Рецепт как раз к празднику получился.
Старалась=)
Салат похож на винегрет. Но немного изменен! Попробую приготовить!
Вкусом он совсем не похож на винегрет ) Соус придает ему особую изюминку!
Делала в прошлом году такой!)) Только без фломастера..
Мне без фломастера было бы сложно звезду выложить 🙂 А так более менее ровной получилась.
Состав продуктов напоминает винегрет, только без капусты, но я думаю благодаря такой замечательной заправке, вкус должен быть совершенно необычный. 😉
Да, салат стоит того, чтобы его попробовать!
Люблю салаты с заправкой и без майонеза. Состав продуктов хороший, всегда есть в холодильнике. 😉
Очень удобно, Вы правы! Всегда можно приготовить.
Оригинально, но в тему. К тому же такие вкусные ингредиенты. что когда у меня такой салат, то мои его едят и за уши не оттянеш.
Такой салат можно приготовить на любую тему=)