Овощной салат с морской капустой

Овощной салат с морской капустой

Так как я вегетарианка, то на праздничный стол я приготовила овощной  слоеный салат с морской капустой. Салат очень вкусный и его ели все с аппетитом. Слои салата промазываются майонезом и поэтому  я сделала домашний майонез без яиц и морскую капусту (рецепт см. здесь).

Нам потребуется:
* 4 средних картофелины,
* 3 морковки,
* 4  маленьких свеклы,
* 150 г адыгейского сыра,
* 200 г приготовленной морской капусты

Для майонеза:
* 200 мл любого растительного масла,
* 100 мл  молока (холодного),
* 0,5 ст. ложки горчицы,
* приправы (асафетида, куркума, черный перец),
* 2 ч. л. лимонного сока,
* соль (щепотка).

Приготовление овощного салата с морской капустой:

Заранее приготовим домашний майонез, для этого погружным блендером взобьем растительное масло и холодное молоко (густая масса получается сразу после 2-3 нажатий на кнопку).

Затем добавляем горчицу, лимонный сок, специи, соль и по желанию сахар (на кончике ножа) и еще раз слегка взбиваем, вот и все, майонез готов! Просто и быстро.

Готовый майонез можно использовать во все вегетарианские блюда.

Теперь отвариваем все овощи в кожуре до готовности.

Охлажденные овощи чистим и натираем  на крупной терке.

Сыр также натираем на терке..

На тарелку выкладываем салат слоями, каждый промазывая майонезом:
первым выкладываем половину картофеля, затем морскую капусту,
Овощной салат с морской капустой
Овощной салат с морской капустой
далее сыр, морковь,

Овощной салат с морской капустойОвощной салат с морской капустой
вторую половину картофеля и затем свеклу (ее тоже смазываем майонезом).

IMG_6710

Слоеный салат надо охладить , прежде чем его подавать на стол.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи "Овощной салат с морской капустой"
Перейти к форме комментирования
  1. На мой взгляд, вы сделали винегрет нетрадиционной комплектации. Морская капуста хороша сама по себе, и маскировать её чем-то считаю излишним. Ну разве чуток свежей капусты...

    Ответить на этот комментарий »
    • Ну, это конечно же не винегрет, а слоенный салат, и капуста морская в нем хорошо сочетается:)

      Ответить на этот комментарий »
  2. Морскую капусту в чистом виде не всегда вкусно есть (это на любителя), а вот в виде такого салата мне кажется самое то. Для меня, например, проблема накормить семью ламинарией, так что рецепт надо попробовать.

    Ответить на этот комментарий »
    • Попробуйте, салат понравился всем:)

      Ответить на этот комментарий »
  3. А три яйца со второй картинки Вы куда дели? Или это вообще не Ваши фотографии "вегетарианка" Вы наша! 8)

    Ответить на этот комментарий »
    • Спасибо за замечание, в этот день готовили 3 салата, с курицей и киви, с курицей и ананасом, овощной салат и в запарке сфотографировали яйца с другого салата:)

      Ответить на этот комментарий »
  4. Очень интересный салатик! Я хоть и не вегетарианец, но такой салат может служить звучным сопровождением чему угодно 🙂

    Ответить на этот комментарий »
    • Да такой салат ели все, очень вкусно6)

      Ответить на этот комментарий »
  5. Похож на шубу,где вместо сельди используется цветная капуста.Прошу прощения,забыла про сыр.Спасибо за рецепт.

    Ответить на этот комментарий »
    • Буду рада если рецепт вам пригодился:)

      Ответить на этот комментарий »
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.