Пюре из фасоли по-абхазски

 Пюре из фасоли по-абхазски

 Пюре из фасоли по-абхазски

Предлагаю приготовить еще одно блюдо из фасоли, вкусное и острое. Готовить просто, продукты доступные. Подойдет и для тех, кто соблюдает пост.

Нам потребуется:

* 2 банки красной фасоли в собственном соку (800 г),

* 1 банка белой фасоли в собственном соку (400 г),

* 0,5 стакана яблочного сока (осветленного без сахара),

* 1 луковица,

* пучок кинзы,

* красная аджика,

 Пюре из фасоли по-абхазски

 

 

 

 

 

* растительное масло,

* 1 чайная ложка хмели-сунели,

* соль.

Приготовление пюре из фасоли:

Откиньте всю фасоль (и красную, и белую) на сито.

Дайте полностью стечь всей жидкости.

 Положите фасоль в кастрюлю, до­бавьте яблочный сок, разведенный водой в соотношении 1:1.

Варите, час­тично прикрыв крышкой, пока фасоль не разварится, примерно 15 минут.

Пока варится фасоль, очистите и мелко нарежьте лук.

В сковороде разогрейте немного масла, положите лук и обжарьте на слабом огне до слабо-зо­лотистого цвета, примерно 7 минут.

Положите в кастрюлю лук, хмели-сунели, аджику и соль по вкусу.

Потолките толкушкой, чтобы фасоль потеряла форму.

 Продолжайте варить, помешивая весел­кой или миксером (только не бленде­ром!), пока масса в кастрюле не станет  

густой с еле видимыми комочками, 10 минут.

 Измельчите кинзу.

Снимите кастрюлю с огня, переложите пюре в глубокую та­релку.

Приправьте солью или аджикой, посыпьте кинзой и подавайте с хлебом.

Приятного аппетита!

Метки записи:  
Комментарии к записи "Пюре из фасоли по-абхазски"
Перейти к форме комментирования
  1. Ничего подобного еще не готовила. Надо попробовать.

  2. Отличный рецептик, завтра сделаю: все простенько, но на вид изумительно! Кстати, абхазская кухня очень интересна своим сочетанием продуктов, причем это всегда ОЧЕНЬ вкусно и довольно легко в приготовлении. Мой Вам твит!

  3. Какая вкуснотища... И достаточно полезно... Люблю южные рецепты...

  4. Очень хороший рецепт приготовления пюре из фасоли, мне очень понравился.

  5. Моя супруга к овощным рецептам очень благосклонна, поэтому блюда из фасоли у нас готовятся в обязательном порядке.

  6. Ух-ты, наверно на любителя)

  7. Это блюдо прекрасно подойдет для поста.

  8. Интересный рецепт с яблочным соком, попробую приготовить,уж очень заинтересовал.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.