Торт на день рождения

Торт на день рождения

Я давно хотела принести торт на работу, а то все время показывала коллегам фото своих работ, а в живую они их не видели и не пробовали. Мое день рождение стало хорошим поводом и я сделала очень простой творожно-кокосовый торт с цветами, обтянутый и украшенный мастикой.

Нам понадобится:

- Для теста:

* 250 г сливочного масла (можно маргарин),

* 1 стакан сахара,

* 2-3 ч. ложки разрыхлителя для теста,

* 0,5 ч. ложки ванилина,

* 2,5-3 стакана муки.

Для начинки:

* 450 г 9% творога,

* 3 яйца,

* 1 стакан сахара,

* 2-3 ст. ложки грецких орехов,

* 1-2 ст. ложки кокосовой стружки,

* 0,5 ч. ложки ароматизатора кокос (по желанию),

Для крема:

* 120-140 г сливочного масла,

* 70-100 мл сгущенного молока,

* 0,5 ч. ложки ванилина (или ароматизатор),

* 2-3 ст. ложки какао (это если вы хотите крем шоколадный, как у меня).

Приготовление торта:

Если торт будете обтягивать и украшать мастикой, фигуры для украшения подготовьте заранее.

Готовим тесто.

Сливочное масло комнатной температуры (мягкое, но не жидкое) растираем с сахаром, добавляем туда разрыхлитель, ванилин и постепенно вводим муку.

Торт на день рождения

Муки может уйти чуть больше, смотрите по виду, теста, оно должно получится рассыпчатое, но не сухое.

Торт на день рождения

Готовое тесто делим на 2 части.

Большую часть укладываем в форму на дно и по бокам.

Торт на день рождения

У меня была силиконовая форма диаметром 24 см и высотой 4 см.

Если у вас металлическая форма смажьте ее маслом или используйте бумагу для выпекания.

Готовим начинку.

Белки взбиваем миксером до пены, добавляем частями сахар.

Торт на день рождения

Желтки смешиваем с творогом, затем эту смесь добавляем постепенно в белки с сахаром, я использовала спиралевидные насадки миксера.

Торт на день рождения

Все тщательно перемешиваем, в конце добавляем кокосовую стружку, рубленные грецкие орехи и ароматизатор (можно ванилин добавить).

Получившуюся начинку выливаем в форму с тестом, сверху крошим оставшуюся часть теста, поправляем края.

Торт на день рождения

Запекаем в духовке 40-45 минут при температуре 200-2200.

Кто не хочет делать торт, может остановиться на этом, будет у вас пирог.

Пока пирог остывает займемся кремом.

Я делала основу (пирог) вечером, а крем наносила и украшала уже на следующий день.

Для крема мягкое масло взбиваем миксером до пышной белой массы (минут 7-10), главное не перебить его.

Затем постепенно добавляем сгущенное молоко, ванилин и какао.

Торт на день рождения

Я готовый пирог перевернула, т. к. форма у меня конусообразная, а торт так смотрится лучше, по моему мнению.

Аккуратно шпателем наносим крем, распределяя его от центра к краям и по бокам, скрадывая все неровности.

Торт на день рождения

Ставим его в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем хорошо застыл.

Перед тем как покрыть его мастикой, крем еще выравниваем горячим шпателем (который можно нагреть на плите).

Раскатываем мастику и покрываем ею торт, лишнее обрезаем, и украшаем торт фигурами или цветами из мастики, на свое усмотрение.

Торт на день рождения

Я делала ромашки, розы, листочки и бабочку с помощью специальных форм.

Большую розу сделала сама, это очень просто.

Торт на день рождения

Сбоку написала поздравление самой себе.

Коллегам торт очень понравился, он получился нежный, не приторно сладкий и красивый!

Торт на день рождения

Буду благодарна, если вы поделитесь статьей с друзьями, а ваши вопросы и пожелания пишите в комментариях!

Приятного аппетита !

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Торт на день рождения"
Перейти к форме комментирования
  1. Меня больше вдохновляет приготовление пирога. Спасибо.

  2. давно хотела научиться такие торты печь. Потренируюсь на новый год по вашему рецепту!.

  3. прекрасный тортик!!! очень красивый

  4. Какое чудо! Особенно крем понравился. А оформление чудесное!

  5. Чудесный тортик, оформлен очень красиво. А крем такой -любимый.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.