Английский кекс

Английский кекс

Вкусный кекс, приготовленный на пиве с изюмом и орехами, понравится всем. Правда, готовить его не быстро, но оно того стоит. Попробуйте!

Нам потребуется:

* 200-300 мл крепкого темного пива,

* 300 г сливочного масла,

* 1 стакан темного коричневого сахара,

* 5 яиц,

* 2 стакана муки,

* 600 г изюма разных сортов,

* 150 г очищенных грецких орехов,

* 3 ст. ложки меда,

* 2 ч. ложки душистого перца горошком.

Приготовление кекса:

Приготовьте две небольшие миски, в одной взбейте сахар и масло добела.

В другой миске яйца взбейте в густую пену.

В кофемолке измельчите в муку душистый перец и орехи.

Разлейте пиво на две порции и 1/3 стакана пива отставьте.

Возьмите большую мис­ку и в ней смешайте масло с яй­цами, орехами, всыпьте просеянную муку.

Добавьте изюм и половину оставше­гося пива все перемешайте.

Затем добавляйте пиво, пока тесто станет, как густая сметана.

Вылейте тесто в форму, смазанную сливочным маслом.

Поставьте форму в предварительно разогретую до 160 ° духов­ку и выпекайте 1 час.

Затем снизьте температуру духов­ки до 140 ° и выпекайте еще 1,5 ч.

Готовый кекс не вынимая из формы остудите в течении 30 минут.

Затем готовый кекс переверните на доску и деревянной шпаж­кой или зубочисткой проделайте несколько отверстий по всей поверхности, полейте оставшим­ся пивом и дайте полностью остыть.

Когда кекс остынет его надо плотно со всех сторон заверну­ть в несколько слоев бумаги для выпечки, положить в холодильник на 24 часа и после этого можно подавать к чаю.

Приятного чаепития!

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Английский кекс"
Перейти к форме комментирования
  1. Интересный рецепт, никогда не пробовала выпечку на пиве.

    Ответить на этот комментарий »
    • А мы раньше часто пекли язычки слоеные на пиве, вкусно=)

      Ответить на этот комментарий »
  2. обожаю кексы..!!! такого рецепта еще не встречала. возьму на заметку! 😉

    Ответить на этот комментарий »
    • Мне тоже нравятся кексы=)

      Ответить на этот комментарий »
  3. Ух какой шикарный кекс, столько изюма много %)

    Ответить на этот комментарий »
    • Кекс вкусный, готовить только долго=)

      Ответить на этот комментарий »
  4. Кексы люблю, и готовлю их нередко, только вот такого рецепта в моей коллекции нет, что-то необычное. Но уже предвкушаю, как это вкусно.

    Ответить на этот комментарий »
    • Кекс вкусный, правда готовится долго=)

      Ответить на этот комментарий »
  5. Очень вкусный кекс, я его просто обожаю.

    Ответить на этот комментарий »
    • =)

      Ответить на этот комментарий »
  6. думаю, аромат и вкус очень интенсивный!

    Ответить на этот комментарий »
    • Вы, правы=)

      Ответить на этот комментарий »
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.