Карри-Индийское блюдо

Карри-Индийское блюдо

Знаете ли вы, что карри - это не специя, а смесь специй? Кари-Индийское блюдо, где пользуется ежедневным широким применением в различных блюдах, а в нашей стране приправу можно найти в супермаркетах или магазинах здоровой пищи. Говорят, что карри это искусство, умение, терпение и чувство равновесия. Это волшебный порошок, который может наполнить каждое блюдо с прекрасным вкусом.

Карри - отличная приправа для соусов и заправок, она хорошо вписывается, хорошо подходит для овощных добавок и улучшает вкус мяса. В составе содержатся кориандр, куркума и тмин, в зависимости от желания в добавляются чеснок, имбирь, куркума, чили, корица, перец, мускатный орех и многие другие специи. За исключением пищевой добавки, карри также используется для улучшения пищеварения, лечения заболеваний кишечника, получения здоровой печени и лечения других проблем с пищеварительной системой. Она также оказывает положительные эффекты у пациентов, страдающих от рака и болезни Альцгеймера.

Некоторые ученые считают, что богатая карри диета может защитить мозг от старения. Вы можете не иметь головных болей с этой специей, потому что основной компонент аспирина присутствует в карри. В медицине куркума, которая является неотъемлемой частью карри, давно известна как помощник, который укрепляет и питает организм. Она используется для следующих целей:

  • улучшает пищеварение
  • поддерживает полезную микрофлору в кишечнике и ЖКТ
  • помогает уменьшить вздутие живота
  • поддерживает функционирование печени
  • способствует нормализации менструации
  • уменьшает воспаление суставов
  • дает стимулирующие обменные процессы
  • помогает уменьшить проблемы с кожей
  • снимает затруднения работы дыхательных путей.

На самом деле, как ни странно, но подлинного рецепта этой смеси не известно практически никому. Хотя, казалось бы, смесь имеет мировое распространение. Тем не менее, как готовится карри зачастую держится в секрете.

Суть тут заключается в наличии множества семейных или клановых рецептов, которые передаются в Индии, но не распространяются среди масс. Поэтому карри имеет огромное разнообразие вариантов рецептов. Тот, который продается в магазинах, чаще всего выполняется по более-менее классическому и стандартизированному рецепту, а вот, если вы окажетесь, например, в Индии, то сможете увидеть огромное количество различных рецептов карри.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.