Оглавление
Говядина очень полезна, так как в ней содержится много белка, микроэлементов, железа. Особенно она полезна людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, анемией, однако жареную говядину не стоит злоупотреблять даже здоровым людям.
Приготовить говядину, сохранив при этом все витамины достаточно сложно. Недавно была в ресторане бельгийской кухни, очень понравилось блюдо с говядиной и мне посчастливилось узнать секрет.
Секрет приготовления говядины
Раскрываем секреты как приготовить говядину
Прежде чем вы начнёте готовить вкусные блюда из говядины, нужно выбрать и купить свежую, хорошую говядину.
⇒ В первую очередь нужно правильно разморозить мясо говядины. Предпочтительно, чтобы говядина была охлажденного вида, но если мясо надо разморозить, то делается это при комнатной температуре.
Не стоит погружать мясо говядины в горячую воду, а также повторно замораживать. Так потеряются все витамины и полезные микроэлементы.
Способы приготовления говядины без потери витаминов
Или как приготовить говядину, чтобы получилось вкусно.
⇒ Наиболее полезное будет это мясо говядины, если его отварить. В нем не останется жиров, сохранятся все витамины. Такое мясо подойдет людям в период восстановления организма после болезни, людям, ведущими борьбу с лишним весом, а также людям, которые занимаются спортом для наращивания мышечной массы.
⇒ Максимально сохранить все витамины в говядине можно приготовив его на пару. Также можно говядину запекать в духовом шкафу, использовав для этого фольгу. В этом случае мясо приготовится быстрее и сохранит все полезные свойства.
Сколько готовить говядину?
Из говядины может получится сытный и наваристый суп. Время варки зависит от того, на сколько мясо «молодое».
Чтобы суп был вкусным, рекомендуется говядину класть в холодную воду. При варке в бульон перейдет часть витаминов , поэтому такой суп очень полезен.
⇒ В настоящее время широкое распространение получили мультиварки. С помощью различных функций в ней можно приготовить говядину мягкой и нежной, сохранив при этом все полезные свойства. Во время приготовления в мультиварке в говядине остается минимальное количество жира, а мясо под воздействием паров оставляет все необходимые витамины.
Следует отметить, что жарка — это один из самых вредных способов обработки продукта.
Но если все же решено пожарить говядину, то куски мяса кладут на сильно разогретую сковороду. Так на куске мяса образуется корочка, которая не даст соку вытекать из него.
Если вам понравилась наш секрет Как без потери витаминов приготовить говядину сохраняйте в закладках и делитесь им с друзьями.
Всё самое интересное вы также найдёте на нашем сайт ДЕЛА ЖИТЕЙСКИЕ
Загрузка...
