Рыбные блюда

Лосось с овощами

Лосось с овощами Диетическое блюдо без особых проблем. Можно приготовить в пост, в те дни, когда разрешается есть рыбу. Нам потребуется: * 800 г филе лосося, * 2 лайма, * 2 мор­кови, * 2 пучка  зелени укропа, * 1 стебель лука-порея, * корень имбиря (2 см), * 1 стол, ложка меда, * 4 ст. ложки оливкового масла, * соль, молотый чер­ный перец по вкусу. Приготовление лосося с овощами: Овощи и зелень вымыть, очи­стить. Морковь нарезать тонкой соломкой. Укроп крупно ...


Карп жареный

Карп жареный Иногда очень хочется просто жареной рыбки без всяких изысков. Предлагаю вашему вниманию жареного карпа. На рыбалку у нас никто не ездит и рыбку мы покупаем в магазине, где всегда бывает свежий карп. Нам потребуется: * один карп любого размера и веса, * 1 стакан муки для панировки, * 0,5 чайной ложки куркумы (шафран индийский), * растительное масло для жарки, * специи для рыбы и соль по вкусу. Приготовление карпа жареного: Очищаем карпа ...


Лосось с соусом бешамель

Лосось с луком пореем и соусом бешамель, где простые ингредиенты соединяются необычным способом. В нашем случае соус готовится с горчицей и вином " Рислинг". Нам потребуется: * 600 г филе лосося, * 1 ст. ложка лимонного сока, * 2 ст. ложки растительного масла, * соль и перец по вкусу. Для соуса: * 3 ст. ложки сливочного масла, * 3 ст. ложки муки, * 200 мл вина "Рислинг", * 300 мл молока, * 2 ст. ложки померанской горчицы, * соль, перец, сахар; * 2 стебля лука-порея, * ...


Рыба в пиве с овощами

Рыба, маринованная в пиве, получается необыкновенно вкусной и сочной, а овощи запеченные в пивном маринаде, идеальный гарнир к рыбе. Нам потребуется: * 800 г филе карпа или трески, * 250 мл пива темного, * 2 зубчика чеснока, * 2-3 моркови, * 1-2 баклажана, * 1 луковица, * укроп свежий, * 2 бутона гвоздики, * 2 горошины перца душистого, * по 0,5 чайной ложки зиры и тмина, * перец черный молотый и соль по вкусу, *  семена кунжута по желанию. Приготовление рыбы в ...


Семга, запеченная в фольге

Семга, запеченная в фольге.Предлагаю вашему вниманию семгу к праздничному столу! Запеченная в фольге семга (форель), получается нежной и очень вкусной. Очень хорошо к такой рыбе подать овощной салат. Нам понадобится: * 6 шт ломтиков семги или форели (можно взять больше или меньше), * фольга, * соль, перец и специи по вкусу. Кусочки семги солим, перчим, посыпаем специями. Оставляем минут на 30. Затем каждый кусок заворачиваем в фольгу, укладываем ...


Рыбные тефтели в томатном соусе

Рыбные тефтели в томатном соусе О пользе рыбы знают все, поэтому предлагаю приготовить рыбные тефтели. Нам потребуется: * 500 г филе минтая или хека, * 1 яйцо, *150 г хлебных крошек, *лук зеленый,  * зелень петрушки и укропа, * специи,  перец черный молотый и соль  по вкусу. Для соуса:  * 4 шт помидор, * головка лука репчатого,- * 150 г томатной пасты, * 400-500 мл воды,  * 0,5 ч. ложки зиры молотай,  * 0,5 ч. ложки сахара, * масло растительное (оливковое), * перец красный ...


Карп, тушенный в соусе

Карп, тушенный в соусе Карпа тушат в соусе на основе пива, такое блюдо готовят на рождество в Австрии, но и на любом праздничном столе карп будет к месту. Нам потребуется: * 1 кг карпа, *  2 головки лука репчатого, * 1,5 л темного пива, * 1  морковь, * 50г масла топленого, * 2 ст. ложки муки,   * 2 лавровых листа, * 5 бутонов гвоздики, * сок 0,5 лимона, * 1 ст. ложка миндаля рубленного, * 1 ст. ложка изюма, * 1 пряник, * перец черный молотый, * соль. Приготовление ...


Лосось в тесте

Лосось в тесте Лосось, запеченный в тесте со шпинатом, получается нежным на вкус и готовить его просто. Нам потребуется: * 500г филе лосося свежего, * 250г теста слоеного готового, * 150 г шпината, * 1  яйцо, * сок лимонный, * перец черный молотый и соль. Приготовление лосося в тесте: Филе лосося по­солить, поперчить и сбрызнуть лимон­ным соком.  Тесто раскатать, на половину пласта выложить часть шпи­ната, рыбу и остав­шийся шпинат. Взбить яйцо и ...