Мясные блюда

ТерринНазвание блюда «террин» произошло от названия огнеупорной формы, в котором это блюдо готовится. Изюм, курага, чернослив и другие сухофрукты прекрасно подходят к блюдам из говядины и свинины, придавая им легкую сладость. Предлагаю вам приготовить мясо с изюминкой, террин с сухофруктами.   Нам потребуется на 6 порций: * 300 г бекона, * 150 г печени, * 600 г мясного фарша, * 200 г кураги и чернослива, * 70 г орехов, * 2 зубчика чес­нока, * 1 луковица, * ...

Говяжье сердце Рецепт для любителей субпродуктов. Говяжье сердце с гарниром, вкусно с гречневой кашей. Нам потребуется: * 600 г говяжьего сердца, * 1 луковица, * 1 ст. ложка муки, * 1 ст. ложка томатной пасты, * 2-3 ст. ложки сметаны, * 1 ста­кан гречневой крупы, * сливочное масло, соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу. Приготовление говяжьего сердца: Сердце вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле до золотистого ...

Жаренное мясоСвинина, маринованная в  вине, с добавлением клюквы  и затем обжаренная на масле. Вкусно, просто, быстро. Нам потребуется: * 0,5 кг свинины, * 100 мл красного вина, * луковица, * 2 ст. ложка винного уксуса, * красный и черный перец, * молотый кориандр, * базилик соль, * 100 г клюквы. Приготовление жаренного мяса: Свинину нарезать небольшими кусочками, полить уксусом, красным вином посыпать смесью перцев, кориандром, базиликом, посолить, ...

Мясные трубочки Отбитое и обжаренное филе свинины в слоеном тесте под ароматным соусом, будет украшением вашего праздничного стола. Нам потребуется: * 400 г филе свинины, * готовое слоеное тесто, * 200-250 г кураги, * 3 луко­вицы, * 1 ст. ложка яблочного уксуса,   * по 0,5 стакана воды и белого сухого вина, * яйцо, * 1 стакан мяс­ного бульона, * 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, * растительное масло, * соль, черный молотый перец. Приготовление мясных ...

Мясные котлеты с рисом Котлеты из мяса и риса под зеленым соусом необычные и вкусные. Советую приготовить. Соус придает котлетам приятный аромат и вкус. Нам потребуется: * 500 г.  мякоти свинины, * 1/4 стакана риса, * 1 луковица, * 1 ломтик бато­на, * 1 яйцо, панировочные сухари, * растительное масло для жарки, * соль, черный молотый перец - по вкусу. Для соуса: * 1 пучок зелени укропа, * 1/2 стакана сметаны, * 1 ст. ложка муки, * 2 ст. ложки сливочного масла, * ...

Говядина, тушенная с овощамиПростое блюдо, особый вкус которому придает красное вино. Нам потребуется: * 500 г. мяса (говяжья вырезка), * 1 стакан красного сухого вина, * 100 г шпика, * 6-7 картофелин, * 1 болгарский перец, * 2 луковицы, * 1 ст. ложка нашин­кованной зелени сельдерея, * 2 ст. ложки нашинкованного зеленого лука, * сливочное масло для жарки, * соль, черный и красный моло­тый перец - по вкусу. Приготовление мяса с овощами: Мясо промыть, обсушить, ...

Запеканка картофельная с фаршемЕсли у вас в холодильнике есть мясной фарш, то можно быстро приготовить простой и вкусный ужин. Нам потребуется: * 0,5 кг фарша, * 4-5 картофелины, * 2 луковицы, * 3ст. ложки майонеза, * 2ст. ложки соевого соуса, * 2ст. ложки молока, * 1 яйцо, * 50г натертого сыра (по желанию), * соль, перец, специи по вкусу. Приготовление запеканки: Помыть и почистить картофель. Лук очистить и порезать кольцами, также нарезать картофель. Приготовить ...

Тушенная телятинаТушенная телятина с тыквой и овощами очень простое в приготовление блюдо, вкусно  и полезно. Нам понадобится: * 500 г телятины, * 500 г мякоти тыквы, * 3 моркови, * 3 сладких перца красного цвета, * 3 картофе­лины, * 2 луковицы, * зелень укропа, петрушки, базилика, * соль, перец по вкусу. Приготовление тушенной телятины: Нарезаем телятину и тыкву куби­ками. На дно кастрюли выкладываем часть мяса и немного посолим. Половину тыквы выложить ...