Блюда без мяса

Один из способов приготовления баклажанной икры
Один из способов приготовления баклажанной икры

Рецептов приготовления икры из баклажан много и мы готовили икру по разному: из баклажан без кожуры, дробленную икру, с чесноком и т. д.  Нам больше всего  нравится икра приготовленная по данному рецепту, попробуйте может и вам понравится. Я готовила икру не как заготовку на зиму, а просто поесть на завтрак или как гарнир к мясному блюду. Нам потребуется: * 1,5 кг баклажан среднего размера, * 2 большие моркови, * 4 болгарских перца, * 2 луковицы, * ...


Вегетарианский фаршированный перец
Вегетарианский фаршированный перец

Летом когда много овощей можно приготовить много блюд из болгарского перца. В нашей семье произошло разделение по принципам питания, я стала есть вегетарианскую пищу, сестра питается по  диете Дюкана, а остальные члены семьи едят все, поэтому сладкий перец фаршировали тремя разными начинками: фаршем (свинина+говядина) и рисом, фаршем (куриная грудка+говядина) и помидорами, а также вегетарианскую с обжаренными баклажанами и тофу. Предлагаю ...


Вермичелли по-тоскански
Вермичелли по-тоскански

Вермичелли, это пресная итальянская паста в виде коротких палочек немного тоньше, чем спагетти. Поэтому рецепту можно приготовить любые спагетти, ведь главное в этом блюде грибной соус. Нам потребуется: * 400 г пасты вермичелли, * 200 г грибов (любых), * 100 г маслин без косточек, * 400 мл жирных сливок 33%, * 2 ст. л. соевого соуса, * 2 ст. л. оливкового масла, * свежая зелень, * соль и молотый черный перец. Приготовление вермичелли: Готовим грибной соус, для ...


Супы без мяса
Суп с чечевицей

Сейчас я практически каждые выходные готовлю себе супы без мяса, часто мне их готовит мама. Сегодня расскажу вам о двух рецептах вегетарианских супов, которые мне очень понравились. К тому же я их нигде не искала, оба рецепта это моя фантазия. Надо сказать, что супы получились вкусными, питательным и понравятся не только вегетарианцам! Чечевица вообще очень интенсивно используется вегетарианцами и не только ими. Это очень полезная крупа ...


Капустные котлеты с сыром
Капустные котлеты с сыром

Я продолжаю готовить вегетарианские блюда и одно из них нежные, сочные и ароматные котлеты из капусты. А для остальных членов семьи эти котлеты будут прекрасным гарниром к мясу. Нам потребуется: * 200 г капусты белокочанной, * 1 яйцо, * 100 г плав­леного сыра, * соль и перец черный молотый, * 1 ч. л. приправы «Прованские травы», * 1 ст. л. муки для фарша, * 2 ст. л. муки для панировки * 2 ст. л. масла растительного для жарки * зелень и сметана для подачи. Приготовление ...


Баклажаны с грибной начинкой

Я очень люблю баклажаны, но  зимой редко их покупаю из-за цены и качества, а вчера не выдержала и купила 3 баклажанчика. Приготовила их в духовке с грибной начинкой. Баклажаны запеченные в духовке под сырной корочкой, вкусное вегетарианское блюдо. Нам потребуется: * 3 баклажана, * 100 г шампиньонов (у меня замороженные), * 1 луковица, * 1 небольшой сладкий перец (у меня был порезанный замороженный), * 1 большой помидор, * 4 ст. л. майонеза, * 50-70 г сыра, * ...


Вегетарианские котлеты
Вегетарианские котлеты

Котлеты, приготовленные с горохом и рисом, отличное вегетарианское блюдо. А для тех, кто постится, нет ничего лучше этих постных котлет! Нам потребуется: * 1 стакан отварного риса, * 1 стакан гороха, * 100 г репчатого лука, * 70 г мор­кови, * 300 мл томатного сока, * соль и перец черный по вкусу, * 5 г сушеного базилика, * 5 г сушеной петрушки, * 5 г тимьяна, * 30 г муки для панировки, * 50 мл растительного масла, * зелень для подачи. Приготовление вегетарианских ...


Голубцы вегетарианские
Голубцы вегетарианские

В последнее время я отказалась от мяса и рыбы, конечно я не стала еще настоящей вегетарианкой, но такое желание у меня есть. Поэтому я стала готовить блюда вегетарианской кухни и вот с одним из них хочу вас познакомить. Голубцы с кускусом сытное, вкусное и полезное блюдо. Нам потребуется: * небольшой кочан капусты (белокочанная, савойская), * стакан кускуса, * 1 большая или 2 средних моркови, * 1 луковица, * 2 зубчика чеснока, * по чайной ложки паприки ...