Марокканская

Суп с рисом   Густой насыщенный марокканский суп с рисом, нутом (горохом) и чечевицей, без мяса, под названием «харира», очень сытный. Нут, это крупный горох, который еще называется «турецкий горох», «бараний горох»         Нам потребуется: * по 0,5 стакана риса, нута и чечевицы, * 2 помидора, * 1 перец болгарский, * 1 головка лука репчатого, * 4 зубчика чеснока, * 3 ст. ложки томатной пасты, * масло растительное,  * кинза свежая, * 2 ст. ложки ...

Медовое печенье  Такое печенье можно  испечь не только на Медовый Спас, но и для повседневного чаепития. Просто, быстро и вкусно.  Нам потребуется: * 300 г муки, * 1 ч. л. разрыхлителя, * 2 яйца, * 1 яичный желток. * 0,6 стакана сахара, * 2 ст. ложки меда, * 0,6 стакана  масла растительного, * щепотка ванилина, * масло для смазывания противня, * орехи (любые) для украшения. Приготовление медового печенья: Яйца соедини­те с сахаром, медом и ванилином. Взбей­те ...

Баранина с черносливом Баранина с черносливом и миндалем ароматное и вкусное блюдо. Это блюдо не на каждый день, потому что перед его приготовлением надо запастись бараниной и другими ингредиентами. И если вы приготовите баранину, то не забудьте поделиться результатом в комментариях. Нам потребуется: * 1 кг баранины, * 500 г чернослива, * 200 г миндаля, * 2 головки лука репчатого, * 1 ст. ложка кунжута, *  4 ст. ложки меда, * 100 г масла сливочного,  * ...

Дорада, фаршированная  Часто вижу в супермаркетах рыбу дорада (морской карась), а недавно познакомилась с марокканской кухней, где есть интересный и простой рецепт приготовления этой рыбы. Нам потребуется: *2 рыбы дорада по 450 г, *1 пучок кинзы, *12 оливок или маслин без косточек, *2 лимона обычных или соленых, * 100 мл масла оливкового, *1 ст. ложка паприки молотой, * щепотка сахара, *соль и перец черный молотый по вкусу. Приготовление дорады фаршированной:  Очистите ...

Соленые лимоны Соленые лимоны, это традиционный продукт марокканской кухни, он придает блюдам свежесть и выразительность. Используется и мякоть  и цедра. Мякоть обычно добавляют в тажины, цедру – в салаты. Будет очень вкусно, если подать ломтик соленого лимона к жаренной на гриле рыбе. Нам потребуется: *10 мелких лимонов, *200 г крупной морской соли, *2 лавровых листа, *7 горошин черного перца, *2 палочки корицы,   Приготовление соленых лимонов: Из ...

Баклажаны с медом Медовые баклажаны, приготовленные по-мароккански, необычно и вкусно. Нам потребуется: * 2-3 крупных баклажана, * 1  апельсин, * 5 ст. ложек меда, * 0,5 шт. перца чили красного, * 3 зубчика чеснока, * сок 1 лимона, * масло оливковое, * 5 см корня имбиря свежего, * 1 ч. ложка тмина молотого,  * сахарная пудра, * соль по вкусу. Приготовление медовых баклажан: Апельсин нарежьте кубиками, присыпьте сахарной пудрой и об­жарьте на сухой разо­гретой ...

Курица в лимонном соусе Курица в лимонном соусе блюдо марокканской кухни. Мясные марокканские блюда сочетают в себе сладкий и соленый вкус. Нам потребуется: * курица весом 1,2 кг, * 2 лимона, * 100 г оливок, * 1 луковица, * 1 зубчик чеснока, * 30 г масла сливочного, * 1 ст. ложка масла оливкового для маринада + масло для жарки, * 1 пучок кориандра свежего или щепотка кориандра молотого, * 1 пучок петрушка, * 2 ч. л. шафрана или куркумы молотых, * 1ч. ложка корицы ...