ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПИЩЕВЫХ РАСТЕНИЙ

Айва

Айву употребляют в свежем, вареном и печеном виде. Эфирное масло, которое содержится в кожице плодов, придает блюдам с айвой тонкий аромат и необычный вкус. Ибн Сина считал плоды айвы хорошим средством для улучшения цвета лица и при расстройстве пищеварения. Для возбуждения аппетита он предлагал сок айвы с медом и уксусом, а также для укрепления желудка и при слабой печени. Семена айвы содержат большое количество слизи, поэтому их применяют ...


Абрикос

Плод абрикоса – круглая костянка с сочной и сладкой мякотью. Абрикосы благодаря значительному содержанию в них железа полезны людям, страдающим малокровием. В мякоти абрикоса большое содержание солей калия, что позволяет применять его при заболеваниях сердечнососудистой системы. В рацион питания больным сердечно сосудистыми заболеваниями рекомендуют курагу. В семенах абрикоса содержится жирное масло (30-50%), белковые вещества (до ...


Виноград

Деревянистая вьющаяся лиана семейства виноградных. Виноград культура древняя. Подобно инжиру и оливкам, он претендует на одно из первых мест в самых ранних анналах истории. В документах обнаруженных в Швейцарии в свайных постройках, есть свидетельства о том, что виноград сопутствовал человеку еще в каменном веке. Прекрасная десертная ягода, употребляется в свежем, консервированном и сушеном виде (изюм). Виноградный сок используют в ...


Баклажаны

Однолетнее травянистое растение, широко возделывается как огородная культура. В пищу, баклажаны употребляются в виде разнообразных блюд в свежем и консервированном виде. В лечебном питании баклажаны используются для снижения холестерина, они увеличивают выведение из организма солей мочевой кислоты. Поэтому баклажаны рекомендуются употреблять в пищу при атеросклерозе, заболеваниях печени, почек, при подагре. А также больным, страдающим ...


Арахис, или земляной орех

Вероятно название "арахис" происходит от греческого "αράχνη", что означает паук. Видимо по сходству рисунка плодов с паутиной. Относится растение к семейству бобовых. Семена арахиса содержат жирные масла (до 60%), белковые вещества, крахмал, сахар, витамины В1, Е, пантотеновую кислоту и другие вещества. Поджаренные семена арахиса питательны и вкусны, их используют в кондитерской промышленности при изготовлении халвы, шоколада и др. Масло ...


Гранат

Высокий кустарник или дерево семейства гранатовых.  В коре стволов и корнях граната содер­жится до 0,25% алкалоидов, обладающих противоглист­ным действием. В плодах граната содержится много сахара (8—19,7°/о), 0,2—9% органических кислот (ли­монной и яблочной), а также азотистые ве­щества, фитонциды" и немного витамина С. В околоплоднике (корке плодов), коре стволов и корнях имеется до 30% дубильных веществ, благодаря которым гранат применяется ...


Горох

Однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Плоды гороха богаты углеводами, белками, состоящими из незаменимых аминокислот,  содержат жир,витамины: B1 (до 0,28 мг%), В2 (до 0,15 мг%), В6 (до 0,17 мг%), РР (до 2/(0 мг%), Горох употребляют в пищу в вареном виде, из него готовят консервы. Очень полезная и калорийная пища — недозрелый зеленый горо­шек. В народной медицине отвар из травы и се­мян гороха принимают при болезни почек как мочегонное средство, ...


Вишня

Мякоть вишен имеет приятный вкус благо­даря содержанию в них до 12,7% Сахаров и до 1,6% органических (яблочной, лимонной и дру­гих) кислот. Плоды содержат также витамины С, фолиевую кислоту, ду­бильные и другие вещества. В плодах вишни из минеральных веществ имеется значительное количество меди, калия, железа и магния. По содержанию же пектиновых ве­ществ (11 %) вишня превосходит все другие ягоды. В листьях установлено наличие лимонной кислоты, ...



Последние комментарии
  • Какая хозяйка , так и получается! !! Прекрасное блюдо, готовлю повторно/ Спасибо, Анастаси... Автор Ингрит.
  • Правильность вождения автомобиля от пола не зависит, главное соблюдать правила ПДД, хотя д... Автор bytrina.
  • Да, так и есть, подправила! Странно, последний нолик обозначающий градус, был маленький, а... Автор Анастасия.
  • Вы конечно извините,но может вы имели ввиду духовку разогреть до 200 градусов?!... Автор Светлана.
Самое комментируемое
Топ комментаторов